Đây có thể xem là một loại kẹo khoai, ăn rất thú vị vì lớp đường bên ngoài mỏng, dẻo, kéo tơ, khoai lang bên trong lại chín bở thơm và nhất là rất dễ làm.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai lang 400 Gr

• đường cát trắng 90 Gr

• dầu chiên 1 Chén

chuẩn bị sẵn

1

Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông.

Cách Thực hiện:

1

Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng. Tiếp đó cho khoai lang vào rán. Khoai lang ngọt nên rất dễ cháy bên ngoài, do đó bạn để lửa nhỏ vừa cho khoai chín từ bên trong.

2

Khi khoai lang vàng đều, xiên đũa vào thấy mềm là được. Vớt khoai lang ra, đổ hết dầu ra bát

3

Đặt chảo trở lại bếp, cho đường vào đun. Để lửa nhỏ liên tục đảo để đường tan hết. Tiếp tục đun cho nước đường chuyển màu vàng hơi nâu cánh gián.

4

Nước đường sôi sủi bọt thì cho khoai vào luôn. Tránh để đường sôi quá, bị cháy đen sẽ đắng. Đảo khoai nhanh tay để đường bao đều từng miếng khoai lang. Duy trì nhiệt độ để đường se lại kéo tơ, tắt lửa, cho khoai luôn ra đĩa.

Bạn có thể rắc thêm chút vừng cho thơm.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)